Aquí tienes una receta sencilla de bolitas de avena con mantequilla de cacahuete, sin horno, rápidas de preparar y llenas de energía.

Bolas de avena con mantequilla de cacahuete

1 taza de copos de avena

½ taza de mantequilla de cacahuete (cremosa o crujiente)

⅓ taza de miel o sirope de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Ingredientes adicionales opcionales:

¼ taza de mini chispas de chocolate

2 cucharadas de semillas de chía, linaza molida o coco rallado

Mezcla: En un tazón grande, combina la mantequilla de cacahuete, la miel (o sirope de arce) y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega los ingredientes secos: la avena, la sal y cualquier ingrediente adicional que desees. Refrigera la mezcla: Coloca el tazón en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que se endurezca (esto facilita el enrollado). Enrolla: Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y forma bolitas con las manos. Enrolla: Coloca en una bandeja forrada con papel vegetal. Puedes comerlas de inmediato o refrigerarlas durante 1 hora para una textura más firme. Rinde aproximadamente 15 golosinas.