Semillas de calabaza caseras asadas a partir de calabazas frescas
Semillas de calabaza tostadas caseras a partir de calabazas frescas
Es la temporada. Tienes tu calabaza y has decidido que no quieres que se use como decoración navideña.
Una forma popular de usar la calabaza es tostar las semillas. Asegúrate de guardar el resto de la calabaza para otra receta deliciosa.
Aquí tienes una receta básica para empezar.
Semillas de calabaza tostadas fáciles
Semillas de calabaza
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
Sal al gusto
Condimentos de tu elección (ajo en polvo, pimentón o incluso canela)
Precalienta el horno a 350 grados.
Saca las semillas de la calabaza cortando la parte superior y metiendo la mano para sacarlas. Separa las semillas de la pulpa. Enjuaga las semillas en un colador con agua fría y retira la pulpa de calabaza restante.
Hornea en una bandeja para hornear en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las semillas estén doradas y crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar. Probar y rectificar la sazón si es necesario.
Espolvorear sobre una ensalada o disfrutar como refrigerio.
¡Es temporada de CALABAZAS!
Por eso, las tiendas JC Food Mart ahora tienen calabaza enlatada, que ya está llegando a las tiendas. Cómprela hoy con sus beneficios de frutas y verduras de WIC. 
Es una excelente opción para agregar fibra, nutrición y sabor a sus recetas familiares, incluyendo panqueques, muffins y batidos. Agregue un poco a su avena preparada a los niños pequeños también les encanta el puré de calabaza por sí solo.
A continuación, se incluyen algunas recetas que disfrutará utilizando calabaza enlatada:
MUFFINS DE CALABAZA
3 huevos
¼ de taza de mantequilla de maní
1/4 de taza de jarabe de arce (o use un sustituto de azúcar morena mezclando ¼ de taza de azúcar morena y ¼ de taza de agua)
½ taza de puré de calabaza
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de taza de harina
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para muffins pequeños con spray antiadherente. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla a la sartén y horne durante unos 15 minutos o hasta que esté listo.
MALTEADA DE CALABAZA
1/3 taza de puré de calabaza
1 banana
¼ cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 taza de leche
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de azúcar morena (opcional)
Agrega todos los ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Se sirve frío.
Ceviche de atún refrescante: con alimentos aprobados por WIC
¿Buscas una comida rápida y deliciosa que esté aprobada con alimentos aprobados por WIC? Convierte el atún enlatado en un refrescante ceviche.
El ceviche es un plato vibrante y refrescante que es popular en muchos países de América Latina. Esta receta fácil de hacer es perfecta para un almuerzo o cena rápida y se puede adaptar para incluir una variedad de ingredientes frescos. Ya sea que lo disfrutes como aderezo o solo, el ceviche es una manera deliciosa de disfrutar de los beneficios de las frutas y verduras y las proteínas magras.
CEVICHE DE ATÚN 
1 lata de atún, escurrido
¼ taza de cebolla picada
¼ taza de tomates picados
Jugo de 1 lima
½ aguacate, picado
¼ taza de mango picado (fresco o congelado)
Sal y pimienta al gusto
2 tortilla
1 cucharadita de aceite
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Tuesta la tortilla en la sartén hasta que esté dorada y crujiente.
En un bol, combina el atún, la cebolla, los tomates, el jugo de limón, el aguacate y el mango. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Fabuloso Snack
Los garbanzos asados son un snack delicioso y saludable que se puede preparar con garbanzos enlatados.
GARBANZOS ASADOS 
1 lata (15 onzas) de garbanzos
(garbanzos), escurridos y enjuagados
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta roja
(ajusta todas las especias a tu preferencia)
Sal y pimienta
Opcional: una pizca de cualquier otro
Condimento de especies que le gusten (por ejemplo, curry en polvo,
chile en polvo, cebolla en polvo, etc.)
Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite en aerosol.
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos enlatados. Séquelos con un paño de cocina limpio o toallas de papel.
En un tazón, combine los garbanzos, el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta roja, la sal y la pimienta. En este punto también puede agregar otras especias opcionales. Mezcle los garbanzos hasta que estén cubiertos uniformemente con el aceite y las especias.
Extienda los garbanzos sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Ase los garbanzos en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Puede agitar la bandeja para hornear o revolver los garbanzos a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una cocción uniforme.
Una vez asados hasta que estén crujientes, retire los garbanzos del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir. Y empezar a disfrutar este fabuloso snack!