El poder del ajo: Beneficios para la salud y recetas frescas de verano que te encantarán
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El ajo ha sido apreciado durante siglos, no solo por su sabor intenso y sabroso, sino también por sus beneficios para la salud. Ya seas un cocinero experimentado o estés empezando, añadir más ajo a tus comidas de verano es una manera fácil y sabrosa de sentirte mejor y hacer que tus comidas sean más sabrosas.
¿Por qué cocinar con ajo?
El ajo es más que un alimento básico en la cocina: es una fuente inagotable de nutrientes. Según los expertos, sus beneficios para la salud pueden ayudar al sistema inmunitario, al corazón y a combatir enfermedades crónicas.
Con tantos beneficios para la salud, el ajo merece destacar, especialmente en los platos de verano, donde su intenso sabor puede realzar los productos frescos. A continuación, te presentamos algunas recetas de verano fáciles y sabrosas que permiten que el ajo haga su magia.
Fresco y sabroso: Recetas de verano inspiradas en el ajo
Vinagreta de ajo y limón
Perfecta para verduras de hoja verde, verduras a la parrilla o incluso ensaladas de pasta. 2 dientes de ajo picados
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
Sal y pimienta recién molida al gusto
Bate todos los ingredientes en un bol o agítalos en un frasco. Deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores. Rocía sobre tu ensalada o tazón de cereales favorito.
Aderezo cremoso de ajo y yogur
Una alternativa ligera y ácida a los aderezos pesados; ideal para ensaladas de pepino o tomate.
1/2 taza de yogur griego natural
1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Mezcla todos los ingredientes en un bol y bate hasta que quede una mezcla suave. Rectifica la sazón y refrigera antes de servir.
Tomates Cherry Asados con Ajo
Úselos como aderezo para brochetta, pasta o tazones de cereales.
2 tazas de tomates frescos picados
3 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Precaliente el horno a 200 °C. Mezcle los tomates con el ajo, el aceite y los condimentos. Áselos de 15 a 20 minutos hasta que los tomates estén reventados y ligeramente caramelizados. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
El ajo no solo es un potente y atractivo potenciador del sabor, sino un alimento funcional que cuida tu salud por dentro y por fuera. Este verano, celebre los productos frescos de temporada incorporando ajo a sus aderezos, salsas y verduras asadas. Simple, saludable y lleno de beneficios, el ajo es un ingrediente clave en la cocina del que no querrá prescindir.
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