Estos tomates rellenos de atún con ingredientes mínimos son un excelente refrigerio fresco (o comida) para esos calurosos días de verano en los que no tiene ganas de cocinar, ¡y solo toma unos minutos prepararlos!

TOMATES RELLENOS DE ATÚN

3 latas de atún (escurrido)

2 – 3 tomates grandes (¡cuanto más grandes mejores!)

½ taza de perejil picado

Pimienta negra y cebolla en polvo al gusto

Opcional: agregue 1 – 2 cucharadas de yogur natural para que la mezcla de atún sea cremosa

Escurra 3 latas de atún y vacíelas en un tazón mediano. Picar ½ taza de perejil y mezclar con el atún, junto con pimienta negra y cebolla en polvo al gusto.

Enjuague los tomates con agua y use un cuchillo para cortar un círculo alrededor de los tallos. Retire la parte superior del tomate y ahueque suavemente el interior con una cuchara. ¡Rellene los tomates con la mezcla de atún y  ¡A disfrutar!