Recetas Inspiradas en WIC – Croquetas de Papas Fritas con Brócoli

Croquetas de Papas Fritas con Brócoli

3 papas rojizas grandes

2 bolsas (de 12 a 14 onzas) de racimos de brócoli congelados que se hayan descongelado u 8 tazas de racimos de brócoli al vapor

2 tazas de queso parmesano rallado (o mozzarella)

2 cucharaditas de sal para espolvorear encima

Aceite de oliva

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición y cocine durante 25 minutos, hasta que estén tiernas pero aún tengan un poco de elasticidad enmedio. Drene el agua y deje que las papas se enfríen hasta que estén listas para poder manipularlas. Una vez que las papas estén lo suficientemente tibias para trabajar con ellas y pelelas.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Ralle las papas por el lado grande de un rallador y colócalas en un tazón grande.

Coloque el brócoli en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede en trozos muy pequeños, 30 segundos – un minuto. Es posible que deba hacerlo en dos partes. Coloque el brócoli sobre toallas de papel y exprima todo el exceso de agua.

Agregue el brócoli a las papas ralladas junto con la sal y mezcle todo bien.

Cubra una bandeja para hornear grande con papel de cera. Usa sus manos para formar pequeños cilindros (croquetas) con la mezcla. Use aproximadamente 1 cucharada para formar una pequeña papa. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante unos 10 minutos para que se endurezcan.

Unte la parte superior de cada porción de papa (croqueta) con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvoree cada una con sal. Horneelas pequeñas papitas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 30 minutos, volteándolas de cada lado para que se doren parejo.

¡Esta receta también funciona muy bien en una freidora! 

¡ A Disfrutar!

 

By |2023-02-20T18:45:09-05:00febrero 20th, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de comidas, Recetas|Tags: , , , , , , |0 Comments
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Recetas Inspiradas en WIC – Chilaquiles y Salsa

Chilaquiles y Salsa

Hace 2 porciones.

SALSA

1 cebolla grande

4 – 5 tomates grandes

1 jalapeño

(quite las semillas del jalapeño o reemplácelas con ½ pimiento si no lo quiere picante)

Jugo de ½ lima o limón

1 taza de cilantro

Sal y/o azúcar al gusto

¡Para un sabor extra, agregue de 2 a 4 dientes de ajo a los vegetales!

Cocine los vegetales en el horno a 425 grados durante 30 minutos, volteándoles a la mitad. Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego agreguelos a la licuadora junto con el cilantro y el jugo de lima o limón. Mezcle hasta que no queden trozos, ¡entonces está listo para servir!

CHILAQUILES

2 cucharadas de aceite vegetal

6 tortillas de maíz, cada una cortada en 6 gajos

2 huevos

1 taza de salsa

(Para ahorrar tiempo, puede usar la salsa Always Save Mild Salsa aprobada por WIC en lugar de hacer la suya propia)

Pimienta

Coberturas opcionales adicionales: aguacate en rodajas, queso rallado, cebolla, cilantro o incluso más salsa.

En una sartén anti-adherente grande, cubra generosamente con aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal y caliente en la estufa a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tortillas y fríelas hasta que estén doradas. Retire del fuego y mueva las tortillas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Retire los pedazos de tortilla marrón restantes en la sartén. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, agregue la salsa y deje cocinar por unos minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue los gajos de tortilla frita a la sartén y voltee suavemente hasta que las tortillas estén cubiertas con salsa. Deje cocinar por unos minutos más hasta que las tortillas estén completamente empapadas en la salsa, pero todavía ligeramente crujientes. Retire del fuego y pase las tortillas a los platos. Regrese la sartén a la estufa y fría los huevos. En cada plato, cubra las tortillas con los huevos fritos. ¡Cubra con su elección de coberturas favoritas como queso rallado y/o aguacate para un poco de sabor extra!

¡ A Disfrutar!

 

By |2023-02-10T06:21:54-05:00febrero 10th, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Recetas|Tags: , , , , , , , , |0 Comments
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Recetas inspiradas en productos WIC – Ratatouille

¡Acurrúcate con la familia y mira la película de Disney Ratatouille mientras cenas ratatouille! Esta receta es un alimento reconfortante fácil que incluye muchas verduras y combina perfectamente con pan de ajo.

Ratatouille

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo (picados)

1/2 cebolla pequeña (picada)

1/3 taza de zanahorias ralladas

Lata de 14 onzas de tomates triturados

1/4 taza de albahaca fresca

1/4 taza de perejil fresco

1 berenjena pequeña (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 calabacín (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 calabaza amarilla (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

3 tomates Roma (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de perejil seco

sal al gusto)

pimienta negra (al gusto)

queso parmesano (rallado)

Trate de usar los productos más frescos posibles, no esos tomates que parece que debería utilizar antes de que se echen a perder. Desea que el ratatouille tenga una textura agradable y uniforme y que las verduras sean más fáciles de rebanar cuando están frescas. Rebane la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y los tomates lo más uniformemente posible para asegurarse de que se cocinen uniformemente en el horno.

Precaliente el horno a 375F. En un sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocine de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.

A continuación, agregue los tomates triturados y los condimentos, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Una vez que la salsa se haya espesado, vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos.

Coloque las verduras en rodajas en un patrón circular de pie en el plato sobre la salsa. Pincelar con el aceite de oliva restante.

Cubra y hornee durante 40 minutos, luego destape y hornee hasta que las verduras estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Espolvoree queso parmesano rallado uniformemente encima y sirva  inmediatamente.

Consejo sabroso: ¡El pan de ajo es un complemento perfecto para esta receta!

RECETA INSPIRADA EN PRODUCTOS  WIC DE JC FOOD MART

Obtenga todos sus alimentos de WIC en una sola visita en cualquier ubicación de JC Food Mart en San Antonio. Empleados bilingües lo ayudan personalmente a obtener todos sus alimentos WIC sin complicaciones.

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By |2022-08-17T14:02:19-05:00julio 22nd, 2022|Categories: Compras de alimentos de WIC, Planificación de comidas, Recetas|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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Recetas Inspiradas Por WIC: Delicia de Yogurt

No es ningún secreto que las mamás siempre están buscando refrigerios fáciles y saludables para empacar en los almuerzos de sus hijos o para tenerlos a mano cuando es el tiempo de  los bocadillos. Estas paletas de yogur son una excelente opción porque están hechas con algunos de sus ingredientes favoritos aprobados por WIC y aparte ¡son deliciosos! Así que pruébalos hoy.   ¡Tus hijos lo van a amar!

 ¡Estos también se pueden convertir fácilmente en paletas!

¿Entonces, Qué espera?  Prepare un lote de estas paletas de yogur hoy y díganos lo que piensa. Como siempre, nos encanta saber las  opiniones y comentarios de nuestros lectores, así que asegúrese de etiquetarnos en las redes sociales si prepara esta receta. 

Y no se olvide de visitar JC Food Mart para todas sus necesidades de comestibles de WIC. Tenemos todo lo que necesita, desde productos frescos hasta productos lácteos y más.

Delicia de Yogurt

2 tazas de yogur natural

¼ taza de jarabe de maple

½ cucharadita de extracto puro de vainilla

¼ de cucharadita de jugo de limón fresco

fresas, en rodajas

arándanos

Nueces  picadas (Opcional)

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y reserve. En un tazón grande, combine el yogurt, el jarabe de maple, el extracto de vainilla y el jugo de limón; bata hasta que esté bien combinado.

Transfiera la mezcla de yogurt a una bandeja para hornear previamente preparada y extiéndala hasta obtener un espesor uniforme. Cubra con arándanos. Decorar con nueces (opcional). Congelar durante 3 horas o hasta que esté firme. Cortar en trozos y servir. Mantener en el congelador. 

RECETAS INSPIRADAS POR WIC PARA JC FOOD MART

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By |2022-08-17T14:12:40-05:00marzo 4th, 2022|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de comidas|Tags: , , , , , , , , , , |0 Comments
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Recetas inspiradas en WIC: Huevos Turcos

¿Buscas algo diferente para el desayuno? Prueba los huevos turcos.

Los huevos turcos, o huevos byzantinos, son un plato tradicional turco con ingredientes simplecomo yogur, ajo, hojuelas de pimiento rojo, huevos escalfados (huevos byzantinos = huevos cocidos sin la cascara en agua hirviendo) y mantequilla. Hay registros de que los Sultanes Otomanos comieron huevos y byzantinos  desde el siglo XV, y a menudo se lo conoce como comida Turca tradicional.

Hoy en día, los huevos turcos o huevos byzantinos o huevos pasados por agua,   pueden ser un gran desayuno o merienda usando ingredientes de WIC, incluidos huevos, yogur y pan integral.

Huevos Turcos (Çılbır) Huevos bizantinos o huevos pasados por agua

3 huevos

1 diente de ajo

½ taza de yogur natural espeso

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

3 rebanadas de pan integral

1 cucharada de vinagre blanco

Sal, pimienta y eneldo (condimento con propiedades digestivas) al gusto

Vierta el yogur en un plato y use el dorso de la cuchara para esparcirlo. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva hasta que el color sea uniforme, retire del fuego.

Llene una cacerola grande con 2 – 3 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo, vierta el vinagre y mantenga a fuego lento. Rompa un huevo en un tazón pequeño o molde y deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo. Repita con los huevos restantes. Cocine los huevos durante 3 minutos hasta que las claras estén firmes y la yema se haya espesado pero no dura. Retire los huevos con una espatula perforada, escurralos un poco  para evitar traerse el agua al plato y agréguelos al plato previamente preparado con yogur.

Vierta la mezcla de mantequilla, ajo y chile sobre los huevos escalfados (huevos bizantinos o pasados por agua) y espolvoree con pimienta negra, una pizca de sal y eneldo al gusto. Tostar el pan hasta que esté ligeramente dorado. ¡Sumérgete en los huevos turcos y disfrute! Rinde 2 porciones.

RECETAS INSPIRADAS POR WIC PARA JC FOOD MART

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By |2022-08-17T14:11:45-05:00febrero 22nd, 2022|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de comidas, Recetas|Tags: , , , , , , |0 Comments
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Recetas Inspiradas Por  WIC – Mantecadas Rellenas

Es probable que esta receta fácil de mantecadas rellenas  se convierta en un elemento básico en su hogar. Estas mantecadas rellenas son un excelente desayuno saludable o una merienda sabrosa y son perfectos para preparar comidas o cuando estás de prisa. Las mantecada rellenas  son excelentes para usar cualquier producto que tengas en tu refrigerador esperando para ser usado.

Mantecadas Rellenas

6 huevos grandes

½ taza de leche entera

Sal pimienta

½ taza de queso rallado

Su elección de verduras. Me gusta usar lo siguiente:

⅓ taza de cebolla picada

⅓ taza de pimiento picado

⅓ taza de espinacas picadas (frescas o congeladas)

½ taza de champiñones portobello picados

1 calabacín, en rodajas finas

Caliente el horno a 350, rocíe el molde para mantecadas con spray anti-adherente para cocinar. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta. Agregue el queso y las verduras de su elección. Divida la masa en partes iguales  entre los moldes de mantecadas. Agregue una rebanada de calabacín a cada molde para panecillos y presione en la mezcla de huevo hasta que esté cubierto. Horne por 20 minutos. Deje que las mantecadas rellenas  se enfríen durante 5 minutos, luego retírelas del molde y sirva. Para recalentar las sobras, colóquelas en el microondas durante 30 segundos.

RECETAS INSPIRADAS POR WIC PARA JC FOOD MART

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By |2022-08-17T14:13:03-05:00febrero 3rd, 2022|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de comidas, Recetas|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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Recetas inspiradas en WIC: Tostadas Francesas Y Duraznos A La Parrilla

Tostadas Francesas Y Duraznos A La Parrilla

¡Prueba este clásico del desayuno con un toque fresco!Ingredientes:

4 rebanadas de pan

4 huevos

1 durazno maduro

1 cucharada de mantequilla

Canela

Miel o Jarabe de Arce

Azúcar en polvo, opcional

Cortar las rebanadas de pan por la mitad, en forma de triángulo y reservar. Casca 4 huevos en un tazón mediano y bate. Caliente la sartén a fuego medio-alto y derrita 1 cucharada de mantequilla. Tome una rebanada de pan y sumérjala en la mezcla de huevo por ambos lados, luego agréguela a la sartén y repita. Dore cada lado de la tostada por ambos lados y agregue canela mientras se cocina. Cortar el melocotón en rodajas y añadir a la sartén. Cocine hasta que se dore por cada lado. Cubra la tostada francesa con los duraznos, agregue miel, una pizca de canela y cualquier otro aderezo de su elección. Rinde 2 porciones ¡Disfrútalo!

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By |2022-08-17T14:13:48-05:00enero 14th, 2022|Categories: Alimentos de WIC, Compras de alimentos de WIC, Planificación de comidas, Recetas|Tags: , , , , |0 Comments
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