Huevos Rellenos de Halloween

Utilice alimentos aprobados por WIC para preparar esta divertida receta de Halloween

 

Huevos Rellenos de Halloween

Ingredientes:

6 huevos cocidos

1 aguacate

Colorante  vegetal para alimentos verde, morado o rojo.

Pimentón, Sal y Pimienta al gusto

 

Hervir 6 huevos. Rompe la cáscara de cada huevo con una cuchara, ¡pero no los peles! Agrega los huevos duros en un tupper lleno de agua que cubra todos los huevos y agrega colorante rojo o morado al agua. Déjalos reposar en el refrigerador durante la noche para que absorban el colorante vegetal y les den un efecto de telaraña espeluznante. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Retirar la yema y añadir a un bol junto con un aguacate en rodajas. Mezcle la yema y el aguacate y agregue colorante verde para realzar el color. Agrega una cucharada de la mezcla verde a cada huevo y cubre con pimentón, sal y pimienta.

¡Haz el huevo de Pascua perfecto!

Hacer un huevo de Pascua perfecto es divertido para niños y adultos. Aquí hay algunos consejos para hacer los huevos perfectos y recetas faciles como prepararlos. 

Hacer los huevos de Pascua perfectos implica una combinaciónde varios pasos como  de hervir los huevos correctamente, preparar una solución de tinte y luego decorarlos creativamente. Aquí hay una guía paso a paso para ayudarle a crear hermosos y festivos huevos de Pascua:

Hervir los huevos

  • Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola grande.
  • Cubra los huevos con agua fría, aproximadamente una pulgada por encima de los huevos.
  • Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto.
  • Una vez que hierva, retire la cacerola del fuego y cubra con una tapa.
  • Deje reposar los huevos durante 10-12 minutos.
  • Transfiera los huevos a un recipiente con agua helada para enfriarlos y detener el proceso de cocción. Déjelos en el agua helada por lo menos 5 minutos.

 

Preparación de la solución de tinte

  1. Elija el colorante vegetal que desee o los tintes naturales (como jugo de remolacha, cúrcuma o repollo rojo).
  2. En un tazón pequeño o taza, mezcle 1/2 taza de agua hirviendo, 1 cucharada de vinagre blanco y 10-20 gotas de colorante para alimentos vegetal (o la cantidad equivalente de colorante natural).
  3. Revuelva la solución de tinte hasta que el color se mezcle uniformemente.

 Teñir los huevos

  1. Use una cuchara o un cazo para huevos para sumergir un huevo enfriado en la solución de tinte.
  2. Deje que el huevo se empape en el tinte durante 5 a 10 minutos o hasta lograr el color deseado. Cuanto más tiempo se sumerja el huevo, más profundo será el color.
  3. Retire con cuidado el huevo del tinte y colóquelo en una rejilla de secado o en un plato forrado con toallas de papel para que se seque.

Decorar los huevos

  1. Puede usar una variedad de herramientas y materiales para decorar sus huevos de Pascua, como marcadores, calcomanías, brillantina o pintura.
  2. Para un diseño simple, puede usar un crayón blanco para dibujar patrones en la cáscara del huevo antes de teñir, lo que creará un efecto de resistencia y dejará las áreas dibujadas en blanco.
  3. También puedes usar bandas elásticas, cinta adhesiva o plantillas para crear patrones y formas en los huevos.
  4. Si desea agregar más colores, repita el proceso de teñido con diferentes colores y deje que cada capa se seque en el medio.

Mostrando sus huevos de Pascua

  • Una vez que los huevos estén completamente secos, puede colocarlos en una canasta decorativa, un platon para servirlos  o crear un árbol de huevos de Pascua colgándolos con cintas de colores.

Recuerde ser creativo y divertirse experimentando con diferentes colores y diseños. ¡Felices Pascuas!

Una vez que haya hervido los huevos de Pascua, hay muchas recetas deliciosas que puede hacer con ellos. Aquí hay algunas ideas:

HUEVOS RELLENOS

6 huevos de Pascua cocidos

1/4 taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta para probar

Pimentón para decorar

Cortar los huevos por la mitad a lo largo, quitar las yemas y colocarlos en un bol. Triture las yemas con un tenedor, luego mezcle la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Con una cuchara mezcle de nuevo y coloque como relleno en las mitades de las claras de huevo. Espolvorear con pimentón y servir frío.

 ENSALADA DE HUEVO

6 huevos de Pascua cocidos

1/4 taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

1/4 taza de apio picado

2 cucharadas de cebolla roja picada

Sal y pimienta para probar

Picar los huevos y mezclarlos con la mayonesa, la mostaza, el apio y la cebolla morada. Condimentar con sal y pimienta. Sirva sobre pan, tostadas o con galletas saladas. ¡Delicioso!

 ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE

La ensalada de aguacate con huevo es un giro delicioso y cremoso de la clásica ensalada de huevo. Es una opción perfecta para un almuerzo o merienda ligero y saludable. Aquí hay una receta simple para hacer ensalada de huevo con aguacate:

6 huevos cocidos, picados

2 aguacates maduros, cortados en cubitos

1/4 taza de mayonesa (opcional)

1/4 taza de cebolla roja picada

1/4 taza de apio picado

1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado

Jugo de 1/2 limón o lima

Sal y pimienta para probar

En un tazón grande, triture los aguacates cortados en cubitos con un tenedor hasta que alcancen la consistencia deseada. Puede dejarlo grueso o hacerlo más suave, según sus preferencias.

Agregue la mayonesa (si la usa) al puré de aguacate y mezcle hasta que esté bien combinado. La mayonesa agregará cremosidad a la ensalada, pero puede omitirla por una versión más saludable o sustituirla por yogur griego.

Agregue suavemente los huevos cocidos picados, la cebolla roja, el apio y el cilantro o perejil. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien distribuidos por toda la mezcla.

Exprima el jugo de limón o lima sobre la ensalada y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien para asegurarse de que los sabores se combinen uniformemente.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere la ensalada de aguacate y huevo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Sirva la ensalada de aguacate y huevo sola, con galletas saladas, sobre tostadas, en un sándwich o sobre una cama de lechuga. ¡Disfruta de este giro cremoso y sabroso en una receta clásica de ensalada de huevo!

Nota: Es mejor consumir la ensalada de huevo con aguacate el mismo día que se prepara, ya que el aguacate puede comenzar a cambiar de color, tornandose cafe con el tiempo.

 ENSALADA COBB

4 tazas de lechuga romana picada

2 huevos de Pascua cocidos, picados

1 aguacate, cortado en cubitos

1/2 taza de tocino cocido y desmenuzado

1/2 taza de pollo o pavo cocido cortado en cubitos

1/2 taza de tomates cortados en cubitos

1/2 taza de migajas

queso azul

tu aderezo favorito

Disponer la lechuga en un plato o fuente grande. Cubra con filas de huevos picados, aguacate, tocino, pollo, tomates y queso azul. Rocíe con su aderezo favorito y sirva.

ENSALADA DE PAPAS 

4 tazas de papas cocidas en cubos

4 huevos de Pascua cocidos, picados

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de pepinillos picados

1/4 taza de cebolla roja picada

1/4 taza de apio picado

2 cucharadas de perejil fresco picado

Sal y pimienta para probar

Combine las papas, los huevos, la mayonesa, los pepinillos, la cebolla roja, el apio y el perejil en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle bien y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

¡Disfrute de estas deliciosas recetas!

 

Recetas Inspiradas en WIC – Chilaquiles y Salsa

Chilaquiles y Salsa

Hace 2 porciones.

SALSA

1 cebolla grande

4 – 5 tomates grandes

1 jalapeño

(quite las semillas del jalapeño o reemplácelas con ½ pimiento si no lo quiere picante)

Jugo de ½ lima o limón

1 taza de cilantro

Sal y/o azúcar al gusto

¡Para un sabor extra, agregue de 2 a 4 dientes de ajo a los vegetales!

Cocine los vegetales en el horno a 425 grados durante 30 minutos, volteándoles a la mitad. Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego agreguelos a la licuadora junto con el cilantro y el jugo de lima o limón. Mezcle hasta que no queden trozos, ¡entonces está listo para servir!

CHILAQUILES

2 cucharadas de aceite vegetal

6 tortillas de maíz, cada una cortada en 6 gajos

2 huevos

1 taza de salsa

(Para ahorrar tiempo, puede usar la salsa Always Save Mild Salsa aprobada por WIC en lugar de hacer la suya propia)

Pimienta

Coberturas opcionales adicionales: aguacate en rodajas, queso rallado, cebolla, cilantro o incluso más salsa.

En una sartén anti-adherente grande, cubra generosamente con aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal y caliente en la estufa a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tortillas y fríelas hasta que estén doradas. Retire del fuego y mueva las tortillas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Retire los pedazos de tortilla marrón restantes en la sartén. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, agregue la salsa y deje cocinar por unos minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue los gajos de tortilla frita a la sartén y voltee suavemente hasta que las tortillas estén cubiertas con salsa. Deje cocinar por unos minutos más hasta que las tortillas estén completamente empapadas en la salsa, pero todavía ligeramente crujientes. Retire del fuego y pase las tortillas a los platos. Regrese la sartén a la estufa y fría los huevos. En cada plato, cubra las tortillas con los huevos fritos. ¡Cubra con su elección de coberturas favoritas como queso rallado y/o aguacate para un poco de sabor extra!

¡ A Disfrutar!

 

Diversión De Pascua Para Toda La Familia

El fin de semana de Pascua es un momento divertido para disfrutar alimentos saludables de WIC y salir al aire libre con los niños. Hemos reunido algunas actividades geniales y recetas divertidas con la mejor comida de la temporada: los huevos.

Ya sea que los esté coloreando, buscandolos o comiéndolos, hay muchas formas divertidas de disfrutar de estas pequeñas botanitas nutritivas.

Easter Egg Hunt

COLORANTE

Recoga una docena de huevos para que sus hijos coloreen esta Pascua. Hemos hecho una guía paso a paso para colorear huevos en esta publicación. Esta es una gran actividad para sus hijos de todas las edades. Además, les encantará comer los resultados de su actividad creativa.

BUSQUEDA

No hay mejor manera de dar la bienvenida a la primavera que disfrutar con los niños al aire libre. La busqueda de huevos es una actividad al aire libre muy divertida para niños y adultos por igual. Si no está dispuesto a esconder huevos de colores donde vive, busque en las redes sociales divertidas busquedas de huevos en su vecindario cerca de casa. Otra forma de encontrar donde usted puede encontrar  huevos de Pascua cercana es en Google, aquí encontraras diferentes área de San Antonio.

COMIENDO Y DISFRUTANDO 

Los huevos son tan deliciosos y nutritivos. Es por eso que son uno de los  alimentos favoritos de WIC.  

TORTILLA EN TAZA DE CAFÉ

2 huevos

2 cucharadas de leche

Sal y pimienta para probar

¼ taza de verduras finamente picadas

2 cucharadas de queso rallado

Engrase ligeramente el interior de una taza apta para microondas de 12 onzas. Use un tenedor para combinar los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza y revuelva bien. Mezcle las verduras y el queso. Microondas durante 45 segundos. Revuelva y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el huevo se haya endurecido, de 60 a 90 segundos. Deje que se enfríe antes de comer.

 

 Prepare esta receta de American Egg Board con anticipación para un increíble desayuno de Pascua:

TAPAS SENCILLITAS PARA EL DESAYUNO 

4 rebanadas de pan integral denso

4 Huevos 

½ taza de leche

½ cucharadita de tomillo seco u hojas de orégano

6 rebanadas de tocino estilo canadiense, picadas

½ taza de queso Cheddar rallado (2 oz.)

Coloque el pan en una sola capa en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas engrasada.

Bata los huevos, la leche y el tomillo en un tazón mediano hasta que se mezclen; viertalo  sobre el pan. Espolvoree con tocino. Refrigerar, tapado, por lo menos 30 minutos o durante toda la noche.

Caliente el horno a 350°F. Retire los moldes o refractarios  del refrigerador; destape y deje reposar mientras el horno se calienta. Hornear,  sin tapar, en el centro del horno a 350°F durante 30 minutos. Espolvorar con queso. Hornear O hasta que el queso se derrita y las capas o tapas de pan  estén hinchados, dorados y firmes en el centro, unos 5 minutos más.

Quiche Perfecto Para La Primavera

Los Alimentos De WIC Encontraron La Combinación Perfecta Con Los Quiches De Primavera

Hay pocas recetas más perfectas para la primavera que un delicioso quiche. Están hechos con huevos y queso y a menudo, incluyen también vegetales de primavera, ingredientes de WIC que son saludables y sabrosos.

Hay tantas combinaciones diferentes para el quiche. Se pueden hacer con masa de tarta o sin masa. Pueden resaltar los diferentes sabores de queso en una pequeña variedad. Se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Para comenzar la primavera, aquí hay algunas recetas de quiche que estamos seguros las disfrutará.

La primera receta proviene de las recetas del USDA perfectas para Pascua. Es un quiche básico que se puede disfrutar en cualquier momento:

QUICHE BÁSICO

1 masa para pie (horneada, de 9 pulgadas)

1 taza de verduras (picadas, brócoli, calabacín o champiñones)

1/2 taza de queso (rallado)

3 huevo (batido)

1 taza de leche (sin grasa)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Precalentar el horno a 375 grados. ralle el queso, póngalo en un tazón pequeño por ahora. Pique las verduras hasta que tenga 1 taza de verduras picadas, cocinelas hasta que estén cocidas, pero todavía crujientes. Coloque las verduras cocidas y el queso rallado sobre la masa prehorneada para pastel. Mezcle los huevos, la leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón. Vierta la mezcla de huevo sobre el queso y las verduras. Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje que el quiche se enfríe durante 5 minutos antes de servir.

Para obtener información nutricional, visite Basic Quiche en What’s Cooking?  USDA Revoltijo en un tazón.

La siguiente receta hace una corteza “mágica”, por lo que no se necesita una base de pastel. 

Es de My Plate del USDA. 

QUICHE MÁGICA

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 taza de cebolla (picada)

2 tazas de vegetales (se pueden usar congelados, frescos o sobrantes)

1 taza de queso cheddar, bajo en grasa (rallado)

3 huevos

1 1/2 tazas de leche, 1%

3/4 taza de mezcla para hornear (como Bisquick)

Cocine la cebolla en aceite (o cocine con verduras). Cocine las verduras (o use las sobras). Escurrir bien. Engrase un molde para pastel redondo o una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas. Extienda las verduras cocidas en el molde. Ponga el queso encima de las verduras. Mezcle la leche, los huevos y la mezcla para hornear. Viertala sobre las verduras y el queso. Hornee a 350 grados F durante 35 minutos, hasta que se alcance una temperatura interna segura y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Se puede preparar tambien con brócoli congelado o espinacas

Fuente: Recetas Saludables Simples Información y Educación sobre Nutrición de Oklahoma Proyecto ONIE

Source: Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project

Recetas inspiradas en WIC: Huevos Turcos

¿Buscas algo diferente para el desayuno? Prueba los huevos turcos.

Los huevos turcos, o huevos byzantinos, son un plato tradicional turco con ingredientes simplecomo yogur, ajo, hojuelas de pimiento rojo, huevos escalfados (huevos byzantinos = huevos cocidos sin la cascara en agua hirviendo) y mantequilla. Hay registros de que los Sultanes Otomanos comieron huevos y byzantinos  desde el siglo XV, y a menudo se lo conoce como comida Turca tradicional.

Hoy en día, los huevos turcos o huevos byzantinos o huevos pasados por agua,   pueden ser un gran desayuno o merienda usando ingredientes de WIC, incluidos huevos, yogur y pan integral.

Huevos Turcos (Çılbır) Huevos bizantinos o huevos pasados por agua

3 huevos

1 diente de ajo

½ taza de yogur natural espeso

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

3 rebanadas de pan integral

1 cucharada de vinagre blanco

Sal, pimienta y eneldo (condimento con propiedades digestivas) al gusto

Vierta el yogur en un plato y use el dorso de la cuchara para esparcirlo. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva hasta que el color sea uniforme, retire del fuego.

Llene una cacerola grande con 2 – 3 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo, vierta el vinagre y mantenga a fuego lento. Rompa un huevo en un tazón pequeño o molde y deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo. Repita con los huevos restantes. Cocine los huevos durante 3 minutos hasta que las claras estén firmes y la yema se haya espesado pero no dura. Retire los huevos con una espatula perforada, escurralos un poco  para evitar traerse el agua al plato y agréguelos al plato previamente preparado con yogur.

Vierta la mezcla de mantequilla, ajo y chile sobre los huevos escalfados (huevos bizantinos o pasados por agua) y espolvoree con pimienta negra, una pizca de sal y eneldo al gusto. Tostar el pan hasta que esté ligeramente dorado. ¡Sumérgete en los huevos turcos y disfrute! Rinde 2 porciones.

RECETAS INSPIRADAS POR WIC PARA JC FOOD MART

Obtenga todos sus alimentos de WIC en una sola visita  en cualquiera de nuestras  ubicaciónes de JC Food Mart en San Antonio. Empleados bilingües lo ayudan personalmente a obtener todos sus alimentos WIC sin complicaciones.

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Recetas Inspiradas por WIC – Panques De Platano y Huevo

Estos panques de plátano y huevo son rápidos y fáciles de hacer y pueden disfrutarlos incluso los niños más exigentes. ¡Esta sencilla receta de panques solo usa 2 ingredientes principales (que también son alimentos de WIC) y es tan deliciosa que es posible que nunca vuelvas a hacer panques regulares!

Además, esta receta también es excelente para que los niños pequeños puedan comersela con la mano en lo que aprenden a comer solos. 

Panques con alimentos de WIC: panques de plátano y huevo

2 huevos

1 plátano

Canela

Aceite (Aceite de oliva, etc.)

Miel de maple  o miel natural, opcional

Pele el plátano y triturelo  en un tazón mediano. En un recipiente aparte, rompa los huevos y bátalos. Vierta los huevos en el tazón de puré de plátano, agregue una pizca de canela y mezcle. Caliente una sartén a fuego medio y agregue aceite. Deje caer lentamente una cucharada grande a la vez de la mezcla de plátano y huevo en la sartén caliente  hasta que estén doradas por ambos lados. Cubra con miel, almíbar o  la fruta de su su elección.

¡ A Disfrutar!

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Recetas Inspiradas Por  WIC – Mantecadas Rellenas

Es probable que esta receta fácil de mantecadas rellenas  se convierta en un elemento básico en su hogar. Estas mantecadas rellenas son un excelente desayuno saludable o una merienda sabrosa y son perfectos para preparar comidas o cuando estás de prisa. Las mantecada rellenas  son excelentes para usar cualquier producto que tengas en tu refrigerador esperando para ser usado.

Mantecadas Rellenas

6 huevos grandes

½ taza de leche entera

Sal pimienta

½ taza de queso rallado

Su elección de verduras. Me gusta usar lo siguiente:

⅓ taza de cebolla picada

⅓ taza de pimiento picado

⅓ taza de espinacas picadas (frescas o congeladas)

½ taza de champiñones portobello picados

1 calabacín, en rodajas finas

Caliente el horno a 350, rocíe el molde para mantecadas con spray anti-adherente para cocinar. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta. Agregue el queso y las verduras de su elección. Divida la masa en partes iguales  entre los moldes de mantecadas. Agregue una rebanada de calabacín a cada molde para panecillos y presione en la mezcla de huevo hasta que esté cubierto. Horne por 20 minutos. Deje que las mantecadas rellenas  se enfríen durante 5 minutos, luego retírelas del molde y sirva. Para recalentar las sobras, colóquelas en el microondas durante 30 segundos.

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Recetas Inspiradas por WIC – Tacos de Juevo y Papa

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